常用保健疗效食品――胡桃　白果

胡桃又叫核桃，仁、果隔、皮、树叶都可药用。胡桃性味甘、平、温，含不饱和脂肪油、蛋白质、糖类、烟酸、维生素B1、B2等。本品有补气养血、润燥化痰、温肺肾、益命门、平喘止咳药作用。根据传统医学以形补形。胡桃形似脑形，所以有很好的补脑作用。是预防老年痴呆的重要保健食品。

白果双称银杏，性味甘、苦、平、涩，有小毒。叶含白果双黄酮、异白果黄酮甾醇。皮含鞣质、糖类、白果酸、氢化白果酸。氢化白果亚酸。仁含脂肪油、淀粉、蛋白质。据报道，油浸3个月的白果果浆中含有抗菌成分。对部分革兰阳性及阴性细菌均有抑制作用，对结核菌的作用尤为显著。白果润肺益气，止咳平喘，固肾补肺。适用于肺病咳嗽，老人虚弱体质的哮喘。白果因其有小毒，所以不能生吃，如果小孩生吃5-10个即可中毒。故必须炒食或煮服。

银杏已引起世界的关注。被人们称为“活化石”，因日本长崎、广岛原子弹爆炸后，第一个生长出来的就是银杏树，可见其生命力之旺盛。而银杏树也是所有植物中活的年代最长的一种。所以银杏内有促进生命省略的成人，并成为用于治疗和预防心脑血管病的药物的食物。